Que faire dans le Doubs Baumois ? Le guide complet pour explorer ce territoire nature
Entre Besançon et Montbéliard, le Doubs Baumois se mérite dans le bon sens du terme : ce sont les curieux qui en voient le meilleur. Les sources bleues nichées au fond des vallées, les sentiers de crêtes avec vue à couper le souffle, les producteurs qu’on trouve en poussant une barrière : tout ça ne s’affiche pas sur une grande pancarte. Ça se déniche. Et le territoire te le rend au centuple. Ici, la nature fait tout le travail : falaises calcaires qui plongent dans la rivière, sources aux eaux bleu turquoise, sentiers de crêtes avec vue à perte de vue, et le Doubs, une rivière qui serpente sous les peupliers. Tu viens pour souffler. Tu repars les jambes fatiguées et les yeux plein de souvenirs.
Je vis à Roulans, en plein cœur de ce territoire, et je n’ai pas fini de l’explorer. Chaque saison révèle quelque chose de nouveau : une couleur sur le Doubs, un chemin que je ne connaissais pas, un oiseau dans les falaises. C’est ça, le Doubs Baumois : un endroit qui se laisse apprivoiser lentement, avec plaisir.
Dans ce guide, je te partage les incontournables mais aussi les pépites moins connues. Et si tu veux aller encore plus loin dans ta découverte, la première chose à faire en arrivant dans le territoire, c’est de pousser la porte de l’Office de Tourisme du Doubs Baumois, place de la République à Baume-les-Dames. Véronique et Lisa connaissent chaque sentier, chaque spot, chaque producteur et elles savent orienter selon tes envies, ton niveau et la saison. C’est une ressource précieuse, et il serait dommage de s’en priver. Je te donne toutes leurs infos pratiques à la fin de cet article.
La randonnée, activité reine du territoire
Les 300 kilomètres de sentiers balisés du Doubs Baumois font de la randonnée l’activité centrale du séjour. Et c’est une richesse qu’on ne soupçonne pas depuis la route : dès qu’on s’en éloigne et qu’on prend de la hauteur, le paysage s’ouvre et devient spectaculaire.
La Croix de Châtard : le panorama incontournable
La Croix de Châtard est le point de vue le plus spectaculaire sur la ville de Baume-les-Dames : de là-haut, on peut admirer les méandres du Doubs, la ville, le site des pipes Ropp, la fente de Babre. Une table d’orientation aide à se repérer.
C’est la rando signature du territoire. Une jolie boucle de 8 km qui emprunte une partie des crêtes et une portion sur l’EuroVélo 6, parfaite pour avoir une superbe vue sur la ville. Le dénivelé est raisonnable, la récompense est immense. Depuis le petit parking en haut de la D112 direction Bretigney Notre-Dame, comptez 1,3 km de marche pour accéder au belvédère. On s’assoit là, on regarde les boucles du Doubs en contrebas, et on comprend pourquoi les gens reviennent.
Le Rechandet : un point de vue discret et généreux
Moins connu que la Croix de Châtard, le rocher du Rechandet offre un très joli panorama sur la vallée du Doubs. C’est un point de vue non aménagé, veille à ne pas approcher trop du bord. Précisément ce qui lui donne son caractère : sauvage, silencieux, sans signalétique touristique. On arrive là, on s’arrête, on reste.
La Fente de Babre : entre ciel et rivière
La Fente de Babre est une des grandes randonnées du secteur : une excursion sur les sentiers des crêtes, à l’ombrage de la forêt, qui conduit à un point de vue saisissant sur la ville, la campagne et la vallée du Doubs. Le site est aussi le premier grand site d’escalade baumois, avec ses voies mixtes pour les grimpeurs chevronnés (on en parle plus bas).
Le GR 59 : pour les randonneurs ambitieux
En provenance du Ballon d’Alsace, le GR 59 traverse le département du Doubs en passant par la vallée du Doubs avant de rejoindre le massif jurassien. On emprunte les crêtes de la vallée, avec de nombreux points de vue. Le long du parcours, deux sites classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, la Citadelle de Besançon et la Saline Royale d’Arc-et-Senans, ainsi que la ville de Baume-les-Dames, Cité de Caractère.
La boucle « Bam ! Les dômes » : les sentiers confidentiels
C’est l’une des randonnées que j’aime le plus raconter aux visiteurs curieux. Autour de Baume-les-Dames, des dômes de verdure qui valent le détour, découverts par des sentiers confidentiels dénichés par l’équipe de l’OT. Le parcours passe par les Roches de Nans, belvédère avec vue imprenable sur la vallée de l’Ognon, où la falaise abrite le faucon pèlerin et le grand corbeau. On y croise aussi la chapelle de Montaucivey qui surplombe Rougemont, puis le château de Bournel et ses ardoises. Un itinéraire pour qui veut vraiment sortir des sentiers battus.
Les berges de l’Ognon : la randonnée au fil de l’eau
Une vallée verte traversée par l’Ognon, bordée de collines boisées, de champs et de forêts. Les villages rivalisent de charme avec leurs clochers comtois et leurs maisons aux toits pentus. La randonnée au départ de Valleroy longe la rivière, passe par de jolies fontaine, dont la fontaine du Rosemont, et reste accessible à tous les niveaux. Idéale en été pour la fraîcheur des bords de rivière.
La plateforme Explore Doubs : ton outil de préparation
Toutes les fiches randonnées du territoire sont téléchargeables sur explore.doubs.fr avec les tracés GPS. L’OT de Baume-les-Dames peut aussi imprimer les fiches papier sur place.
La vallée du Cusancin : la pépite du territoire
Si je ne devais recommander qu’un seul endroit à quelqu’un qui vient pour la première fois dans le Doubs Baumois, ce serait la vallée du Cusancin. Je ne suis pas la seule à le dire : c’est la pépite incontestée du territoire. On ne peut pas venir sans y faire un détour.
La source bleue et la source verte
C’est le clou de la visite. La Source Bleue, également appelée « l’Anse », est une véritable curiosité avec ses eaux limpides et intensément bleues par temps clair. Plus il y a de soleil, plus l’eau tire sur le turquoise — une couleur qu’on ne s’explique pas tout de suite et qu’on n’oublie pas.
La seconde, la Source Verte, dénommée « la Cuse », est plus sauvage et puissante avec des nuances colorées plus foncées. La Cuse et l’Anse se conjuguent pour donner le nom de Cusancin à ce petit village de la vallée. Depuis le parking en face des restaurants du Val, les indications « Source Bleue » mènent sur un petit sentier qui longe la rivière jusqu’à la résurgence. Accessible en poussette robuste, mais mieux vaut prévoir que le chemin peut être boueux après la pluie.
La chapelle Saint-Erminfroid
Juste au-dessus des sources, la chapelle de Saint-Erminfroid surplombe la belle vallée et offre un panorama magnifique. Pour motiver les enfants à y grimper : on leur dit qu’ils pourront faire sonner la cloche, juste à côté de la porte. C’est une de ces petites astuces dont la vallée du Cusancin a le secret.
La randonnée complète de la vallée
Pour les marcheurs qui veulent prendre le temps, la randonnée complète fait 13 km pour environ 4 heures de marche, avec 495 m de dénivelé positif répartis en plusieurs montées. Elle peut se faire avec des enfants, mais sans poussette. Les trois quarts se font en sous-bois, idéale pour une journée d’été à l’abri de la chaleur. L’Auberge des Trois Ponts, au retour, est une institution locale pour la bière post-rando.
Les randonnées à la découverte des cascades
Le territoire cache plusieurs cascades qui méritent le détour, chacune dans un décor différent.
La plus accessible est la cascade du Rougnon, à Laissey, que l’on croise naturellement en pédalant sur l’EuroVélo 6. Une pause fraîcheur en bord de route, sans effort.
Un peu plus loin, à une vingtaine de minutes de Baume-les-Dames, la cascade de l’Audeux — aussi appelée cascade de la Grâce-Dieu — mérite un arrêt bien plus long. Elle coule au pied des hautes falaises calcaires, dans une vallée autrefois surnommée « la vallée des hiboux », juste avant l’abbaye cistercienne de la Grâce-Dieu fondée au 12e siècle. Le parking est à quelques mètres, l’accès est facile, et en été les eaux basses permettent de traverser de l’autre côté. À combiner avec la grotte de la Glacière toute proche, ouverte du 1er mars à fin octobre : la glacière la plus basse d’altitude connue en France, à 500 m seulement, où la température oscille entre -2 et -6 °C même les jours de grande chaleur. Prévoir un vêtement chaud — ce n’est pas une blague.
Plus près de Besançon, les sources d’Arcier à Vaire-Arcier s’atteignent par une petite balade d’une demi-heure : la source du Bergeret et la source du Martinet, dans un sous-bois tranquille, aux vestiges de l’aqueduc romain du 1er siècle qui alimentait Besançon sur plus de 10 kilomètres. Un détour discret et historique, parfait à glisser dans un itinéraire vélo sur l’EV6.
L’escalade : des falaises de renommée nationale avec 600 voies dans le Doubs Baumois
Le Doubs Baumois est un des grands sites d’escalade du département. Avec près de 600 voies, le secteur de Baume-les-Dames/Laissey est l’un des plus importants du Doubs. Il y en a pour tous les niveaux, de la découverte au haut niveau. Les sites sont accessibles directement depuis l’EuroVélo 6 en quelques coups de pédale.
Sous-Buen : le site familial à Baume-les-Dames
La falaise de Sous-Buen, c’est près d’une centaine de voies allant de quelques mètres jusqu’à 35 mètres, avec des difficultés comprises entre le 3e et le 8e degré. Belle roche calcaire, voies variées entre dalle, vertical et légèrement déversant. Le rocher de Sous-Buen compte 158 voies de 3 à 7 — le point de départ parfait pour une première fois sur le rocher, en famille ou en solo.
À deux pas, une petite grotte est accessible par une échelle sans équipement spécifique. Les enfants adorent.
Les autres sites : pour les grimpeurs confirmés
Le secteur propose plusieurs autres falaises : la Fente de Babre avec 25 voies mixtes terrain d’aventure, la Roche de Beaumerousse avec 61 voies de 4a à 8, le Rocher de Lonot avec 16 voies de 5b à 7a, le Rocher du Quint avec 179 longueurs de 5a à 9 (dont la voie Kamoulox en 8c pour les experts), et la Falaise de Joland avec 13 voies de 6b à 9.
Se faire encadrer pour grimper à Sous-Buen
L’été, en partenariat avec Quentin Steiner de Terrains d’Aventures, l’Office de Tourisme organise des sorties initiation à la falaise de Sous-Buen pour les petits et les grands à partir de 6 ans. Dates et disponibilités à demander directement à l’OT. Un topo complet est aussi disponible sur place (18 €) — indispensable pour les grimpeurs autonomes qui veulent explorer tout le secteur.
Le vélo : l’EuroVélo 6 et le réseau points-nœuds
Le vélo est l’autre pilier du territoire. Et pas n’importe quel vélo : l’EuroVélo 6 est l’itinéraire cyclable qui traverse l’Europe de l’Atlantique à la Mer Noire, et son passage dans la vallée du Doubs est l’un des plus beaux tronçons français. Ombragé, plat, longeant la rivière au creux des falaises — un délice à pédaler. Dans le département du Doubs, 80 % des 185 km de l’EV6 sont en site propre, loin de toute circulation.
Le tronçon Baume-les-Dames : à ne pas manquer
Sur la route, ne manque pas les falaises de Beaumerousse, le musée Bost et de l’Outil, la cascade du Rougnon à Laissey, et les sources d’Arcier à Vaire-Arcier. Curiosité géologique à repérer : en direction de Montbéliard, dans la falaise, on aperçoit une forme qui ressemble à deux accoudoirs et une assise — le « fauteuil de Gargantua », selon la légende locale.
Le réseau points-nœuds : composer son propre itinéraire
Pour ceux qui veulent explorer plus largement, le territoire est couvert par un réseau de points-nœuds : un système de jalonnement numéroté qui permet de composer son itinéraire selon son niveau et ses envies. On choisit ses numéros, on trace sa boucle, on y va.
Louer un vélo sur place à Baume-les-Dames
Cycles Brun est le spécialiste du vélo à Baume-les-Dames. L’OT vend aussi les titres de transport pour combiner train et vélo — une option idéale pour une itinérance sans voiture sur la ligne Besançon-Belfort qui dessert directement la ville.
Le Doubs et l’Ognon : rivières, pêche et tourisme fluvial
L’eau est partout dans le Doubs Baumois. Deux rivières structurent le territoire et invitent chacune à leur façon.
Le Doubs : naviguer, pêcher, longer
Le Doubs est une rivière appréciée pour la pêche au brochet, au sandre, à la perche, au silure, et pour le parcours carpe de nuit. Tout au long de l’année, avec des réglementations spécifiques selon les secteurs et les saisons — à vérifier à l’OT avant de sortir le matériel.
Pour les plaisanciers, la halte fluviale de la Capitainerie à Baume-les-Dames offre 15 emplacements avec eau et électricité. Le cœur historique de la ville est à 10 minutes à pied — une escale idéale pour les bateaux qui descendent le canal du Rhône au Rhin.
La pêche à la truite dans le Cusancin
Le Cusancin est une rivière de première catégorie, où l’on pêche particulièrement la truite et l’ombre commun, de mars à septembre. La rivière offre deux parcours distincts pour deux expériences de pêche. La carte s’achète à l’Office de Tourisme, qui propose aussi une option spécifique Cusancin.
L’Ognon : la rivière secrète
L’Ognon est une rivière calme, propice aux balades en canoë et aux parties de pêche. 150 km de navigation paisible jusqu’à la jonction avec la Saône, avec des petits barrages à passer comme autant de toboggans amusants. Les étangs de Rigney, environ 7 hectares arborés et équipés de tables, sont idéaux pour un pique-nique en famille.
Les étangs de Rigney : la halte de pêche en famille
À l’écart des sentiers touristiques, les étangs de Rigney offrent environ 7 hectares de plan d’eau magnifiquement arborés, équipés de tables de pique-nique. Calme, ombragé, propice à la pêche à la ligne et aux moments d’après-balade. Une option « Étangs de Rigney » est disponible à l’AAPPMA Doubs Cusancin ou directement à l’Office de Tourisme. L’endroit idéal pour poser les sacs, sortir le sandwich et regarder l’eau.
La Tour des Bois : une vue inattendue sur la vallée de l’Ognon
En grimpant les 146 marches de la Tour des Bois, on découvre à 26 mètres de hauteur un panorama à 360° sur la vallée de l’Ognon. Accès libre et gratuit toute l’année. Une pépite méconnue, à ajouter à la liste.
La spéléologie : sous les falaises de Montivernage
Le sous-sol du Doubs Baumois est aussi riche que sa surface. La grotte des Orcières, à Montivernage, propose une initiation à la spéléologie pour les débutants et les enfants à partir de 8 ans — descente dans une galerie souterraine, découverte des formations géologiques, concrétions et jeux de lumière dans la roche calcaire. Une expérience qui change le regard qu’on pose ensuite sur les falaises.
Encadrée et sécurisée. Réservation obligatoire à l’OT au 03 81 84 27 98. Dates : vendredis 31 juillet et 14 août à 14h. Tarif : 50 € par personne.
La gastronomie et l’artisanat : la parenthèse comtoise
On ne visite pas le Doubs Baumois sans s’attarder sur ce qu’on mange et ce qu’on découvre.
Le comté : de la fruitière à la table
À Passavant, la fruitière à comté propose des visites guidées du laboratoire et de la cave d’affinage pour découvrir toutes les étapes de fabrication. Les mercredis et vendredis à 9h en juillet et août, gratuit, sur inscription à l’OT (20 personnes maximum — ça se remplit vite). C’est une chose de manger du comté. C’en est une autre de le voir naître.
Le champ des gourmands à Roulans : juste à côté de la tiny
Nous sommes voisins : Sorya et Rémi cultivent fruits et plantes aromatiques à Roulans ,oui, le même village que la tiny ! Le champ des gourmands propose des visites guidées de la ferme suivies d’un goûter à base de leurs produits. Mercredis 15 juillet, 19 août et 16 septembre à 15h. Réservation obligatoire par SMS jusqu’à 18h la veille : 06 26 33 69 99. 8 € par personne, 5,50 € pour les moins de 10 ans.
Le rucher pédagogique : rencontrer les abeilles
Fille d’apicultrice et heureuse hôte d’une petite ruche sur notre terrain, je ne pouvais pas ne pas mentionner le rucher pédagogique du moulin Vermoret. Suivre François sur son exploitation les mercredis et dimanches de 9h à 17h, de juin à septembre. Gratuit. Inscription au 06 37 25 52 98. Une plongée dans le monde des abeilles et du savoir-faire apicole, pour petits et grands.
Les ateliers typographiques de Baume-les-Dames
La linotypie, l’impression typographique, le façonnage à la main et la production d’affiches en séries limitées — deux ateliers dévoilent cet art traditionnel dans le centre de la vieille ville : Affiche Moilkan et Æncrages & Co. Un détour inattendu et poétique, pour qui est sensible aux livres, aux lettres et au travail manuel.
Baume-les-Dames : la ville à explorer
Baume-les-Dames, labellisée Cité de Caractère, mérite qu’on lui consacre une demi-journée. Les rues du centre historique, les maisons à galeries, la collégiale Saint-Martin, l’abbaye, monument emblématique autour duquel la ville s’est développée depuis le 5e siècle, et les bords du Doubs : la ville a une identité forte et une ambiance qui donne envie de flâner. Un article lui sera entièrement dédié bientôt sur ce blog.
Le château de Moncey : un trésor patrimonial à deux pas
À quelques kilomètres de Baume-les-Dames, le château de Moncey ouvre ses portes pour des visites guidées du jeudi au dimanche, d’avril à octobre, à 14h30. Collection d’objets anciens et pièces du château — un vrai patrimoine mobilier et architectural. 10 € par personne, gratuit pour les moins de 10 ans. Réservation au 03 63 42 97 98 ou sur www.chateaumoncey.fr.
L’Office de Tourisme du Doubs Baumois : ta meilleure boussole
Je veux finir sur l’essentiel. Tout ce que ce guide décrit, Véronique et Lisa le connaissent dans les détails : les sentiers, les spots, les producteurs, les animateurs, les conditions du moment. L’Office de Tourisme du Doubs Baumois n’est pas un guichet : c’est une vraie porte d’entrée sur le territoire, tenue par deux personnes passionnées qui sont là pour que ton séjour soit bien vécu avec des idées qui correspondent parfaitement à tes envies et tes besoins.
Place de la République – 25110 Baume-les-Dames
À deux pas de la gare TER (ligne Besançon-Belfort), à 10 minutes à pied de la halte fluviale de la Capitainerie.
Téléphone : 03 81 84 27 98
Site : ot-doubsbaumois.fr
Horaires d’été (juillet et août) de l’Office de Tourisme
Du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h.
Dimanches et jours fériés de 9h30 à 12h30.
En septembre : du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h.
Ce qu’on y trouve
Sur place, on peut récupérer les fiches randonnées imprimées et les tracés GPS, le topo d’escalade (18 €), les cartes de pêche avec l’option Cusancin, les billets de transport TER combinés vélo + train, et tous les conseils personnalisés selon ton profil et la saison.
A noter que le wifi est gratuit dans l’espace d’accueil et qu’un espace boutique propose des créations locales et artisanales.
Les visites guidées de Baume-les-Dames : tous les mardis matin de l’été
Chaque mardi à 9h30, du 7 juillet au 26 août, l’OT propose une visite guidée de la ville de Baume-les-Dames. C’est une belle façon d’entrer dans la ville autrement qu’en touriste pressé : avec quelqu’un qui connaît les ruelles, les histoires, les détails qu’on ne voit pas en passant. Le rendez-vous est à 9h30 à l’Office de Tourisme, Place de la République sans réservation. La visite est gratuite et se poursuit avec le pot d’accueil des touristes.
Les pots d’accueil visiteurs : tous les mardis à 11h30
Juste après la visite, ou indépendamment si tu préfères, les pots d’accueil visiteurs ont lieu chaque mardi à 11h30, du 7 juillet au 26 août, place de la République. Sans réservation et gratuite, participez à ce moment convivial avec une présentation du territoire et des animations de l’été, et dégustation de produits locaux. C’est exactement le genre de moment chaleureux que le Doubs Baumois sait offrir : convivial, ancré dans le local, sans chichi.
Les deux rendez-vous du mardi se suivent naturellement : visite guidée à 9h30, pot d’accueil à 11h30. On peut faire les deux, ou choisir l’un ou l’autre selon son emploi du temps.
En résumé, ce que le Doubs Baumois offre pour tes vacances
Le Doubs Baumois, c’est un territoire pour ceux qui cherchent la nature vraie, les paysages qui font respirer et les activités qui ne demandent pas de réserver six mois à l’avance. On y vient les mains dans les poches, bien chaussés et les yeux grands ouverts.
Randonnée, vélo, escalade, kayak, pêche, spéléologie, gastronomie, patrimoine, il y a de quoi faire une semaine entière sans jamais s’ennuyer. Et si tu ne sais pas par où commencer, Véronique et Lisa feront le reste.
À très vite, dehors.
Marie – Môme des bois